输

　　民以食为天，每天的饮食对我们安康影响不问可知，需要公道的搭配才行。如果吃对了食物就可以或许起到养生保健的成效和作用。在这里，圈圈要为各人引见的养生的五大便宜食物，千万别错过了。

　　

　　大蒜不只可以或许防治伤风，还能低落胃癌、肠癌危害，加强消化功用。别的大蒜还能很好地净化血管，避免血管梗塞，有效预防血管疾病。市场价：15~20元/公斤

　　大

　　蒜

　　豆

　　腐

　　

　　白叟们广泛爱吃豆腐。他们说：“鱼生火，肉生痰，白菜豆腐保安全。”豆腐主要身分是卵白质和异黄酮。豆腐具有益气、补虚、低落血铅浓度，爱护肝脏，促使机体代谢的成效，常吃豆腐有利于安康美和智力发育。白叟常吃豆腐关于血管硬化、骨质疏松等症有精良的食疗作用。市场价：2~5元/块

　　

　　白菜味道鲜美、劳素咸宜，国画巨匠齐白石先生有一幅明白菜图，独论白菜为“菜中之王”，并赞“百菜不如白菜”。白叟常说：“白菜吃半年，医生享安闲”。可见，常吃白菜有利于祛病延年。明白菜含有矿物质、维生素、卵白质、粗纤维。从药用成效说，明白菜能养胃、利肠、解酒、方便、降脂、清热、防癌等七大成效。市场价：1.2~1.8元/公斤

　　大

　　白

　　菜

　　小

　　米

　　

　　白叟最喜欢小米，把小米当成最好的滋补佳品，小米是谷子去皮后的颗粒状粮食，向来就有“五谷杂粮，谷子为首”的美称。体弱有病的白叟罕用小米滋补身体。故国医学认为，小米益五脏，厚肠胃，充津液，壮筋骨，长肌肉。清代有位名医说：“小米最养人。熬米粥时的米油胜过人参汤。”可见，长命白叟喜欢小米很有原理。

　　

　　逐日吃一个苹果可以大幅低落患老年痴呆症的危害。苹果含有的栎精不只具有消炎作用，还能阻止癌细胞开展。苹果同时富含维生素和矿物质，可以或许进步人体免疫力，改进心血管功用。市场价：2~5.5元/公斤

　　苹

　　果

　　豆腐是我国炼丹家——淮南王刘安发现的绿色安康食品。时至昔日，已有二千一百多年的汗青，深受我国人民、周边列国、及世界人民的喜爱。开展至今，已品种齐全，花腔繁多，俱有风韵共同，建造工艺复杂食用不便的特点。有高卵白，低脂肪，降血压，降血脂，降胆固醇的成效。是生熟皆可，老幼咸宜，养生摄生、益寿延年的美食佳品。

　　

　　配点肉，卵白质好吸收

　　大豆有“植物肉”的佳誉，它是植物性食物中卵白质最优秀的食品。用大豆做成的豆腐，固然卵白质也不会差。

　　不外，豆腐中的卵白质氨基酸的含量和比例并不长短常公道，也不是出格适合人体的消化吸收。

　　因此，如果在吃豆腐的同时插手一些卵白质质量很是高的食物，就能和豆腐起到“卵白质互补”的作用，使豆腐的卵白质更好地被人体吸收和操纵。

　　而这些高质量卵白的食物，就非肉类和鸡蛋莫属了。因此，肉末烧豆腐、京彩拌豆腐等，都能让豆腐的卵白质更好吸收。

　　

　　加蛋黄、血豆腐，钙补得更多

　　就像吃钙片的同时要补维生素D一样，吃豆腐要补钙，就要搭配一些维D丰厚的食物。因为在钙的吸收操纵进程中，维生素D起着很是重要的作用。

　　尽管豆腐含钙很是丰厚，北豆腐中的钙比同量的牛奶还多，但在吃豆腐时，搭配维生素D含量丰厚的食物才干更增效用。蛋黄含有很丰厚的维生素D，因此鲜美滑嫩的蛋黄豆腐便是补钙的优秀菜肴。

　　动物内脏，如肝脏，血液中的维生素D含量也很高，所以将白豆腐和血豆腐一起做成“红白豆腐”也很是抱负。别的，鸡胗、猪肝等动物内脏也对减少豆腐的钙吸收有很好的作用。

　　

　　加海带紫菜，能多补碘

　　豆腐不单能增补营养，还对预防动脉硬化有一定的食疗作用。

　　这是因为豆腐中含有一种叫皂甙的物质，能避免引起动脉硬化的氧化脂质发生。

　　可是皂甙却会带来一个费事：引起体内碘的分泌，如果临时食用能够导致碘不足。

　　所以，吃豆腐时加点海带、紫菜等含碘量丰厚的海产物一起做菜，就一举两得了。

　　

　　放青菜、木耳，更防病

　　豆腐尽管营养丰厚，但炊事纤维却对照不足，零丁吃豆腐能够带来便秘的费事。

　　而青菜和木耳中都含有丰厚的炊事纤维，正好能补救豆腐的这一错误谬误。

　　别的，木耳和青菜还含有很多能进步免疫力，预防疾病的抗氧化身分，搭配豆腐食用，抗病的作用更好。

　　

　　

　　酿豆腐

酿豆腐是中国的传统菜式，分客家酿豆腐和湖南宁远酿豆腐，常见于湖南、广东、广西、四川等地域。是本地美食文化最具代表性的菜肴之一。该菜汤汁醇厚，鲜嫩平滑，口胃鲜美，广受欢送。

　　

　　

　　1.先把猪肉切成泥。

　　2.葱、姜切碎，香菇、木耳洗净。虾米备好。

　　3.豆腐一块。

　　4.把香菇、木耳切成末，放入肉馅中。

　　5.豆腐切成4 厘米见方，2.5 厘米厚的块，挖去豆腐块的核心局部成凹形。

　　6.肉、虾米、香菇、葱白与精盐、料酒、味精、干淀粉匀成馅，酿入豆腐两头。

　　7.锅里放油，放入豆腐馅面向下。

　　8.上色后翻过去再煎另一面。

　　9.倒入高汤150毫升、酱油、白糖、味精烧开，转小火焖入昧，收汁时撒上胡椒粉、料酒即成。

　　10.出锅装盘，撒上葱、椒碎装点，就可以吃了。

　　小贴士：豆腐泥与馅心的比例为2比1为好

　　栗子烧豆腐

　　

　　

　　1.板栗在滚水中煮5分钟，去皮；还可以切半

　　2.豆腐切小块

　　3.苦瓜切小块；葱切粒；姜切片

　　4.豆腐入锅中煎至金黄色盛出待用；固然在油锅中炸也可以啦

　　5.姜、葱和豆豉入油锅炒香

　　6.插手豆腐和板栗略炒

　　7.加清汤半碗，调入胡椒粉、酱油、白糖和鸡精，改小火烧5分钟

　　8.烧至汁将干时插手苦瓜再烧2分钟即可

　　炸豆腐丸子

　　

　　

　　1.将豆腐切块儿，放入容器

　　2.用勺子捣碎，插手盐，味精，香油，淀粉，十三香拌匀

　　3.将豆腐扣在案板上，醒10分钟

　　4.炒锅放油，油温4成热，将豆腐团成圆形，放入锅中炸制

　　5.炸制两面金黄即可

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