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　　陕西小吃种类繁多，足够让你吃上一个月不重样。提起“陕菜”老陕却皱起了眉头，并且许多人的第一反响便是：“陕菜是啥？陕西就没有菜！”这就成了陕西的第九怪，老陕不知有陕菜。

　　陕菜常识遍及：

　　陕西菜简称陕菜，固然没有名列全国的八菜系，但作为千年古都、汗青名城地点地，餐饮作风自成一体，多以面食小吃为主，具有浓郁的处所特色。

　　陕菜既有“生煨鱿鱼丝”这样风雅鄙俗的高等菜，又有“金边白菜”这样的普通的中低档菜。

　　陕菜在周、秦、汉、唐时期是中国的代表菜，当今是西北地域的代表菜。陕菜区别于其他菜系的根本特征：

　　一是兼备黄河、长江两大流域原生态物料和全国名产；

　　二是擅长氽、炝、蒸、炒、炖等烹制办法；

　　三是囊括辛辣、浓郁、清爽的滋味，酸辣、鲜香对照突出。

　　经由几千年的汗青饮食文化积淀，陕菜热菜、凉菜菜品有800个阁下，面点小吃品种在1000个阁下。由于陕菜做起来费人费力在与各大菜系的竞争中开展相对滞后。

　　近几年陕菜开展的局势有所好转，陕菜馆子有所增多，同时也涌现了一批像醉长安、大厨小馆、梁记菜馆、义鸣楼等优秀的陕菜馆子。在今后的开展中但愿我们的陕菜像唐文化一样光辉兴盛！

　　以下是西安陕菜做的不错的馆子，吃货们可以去感触一下什么叫陕菜！！

　　西安饭庄

　　

　　西安饭庄几何年来一直是陕菜的领头羊，周总理曾屡次在西安饭庄招待国际友人和民主人士。如今西安饭庄不只有传统陕菜也有立异陕菜。适合宴请聚会。东大街店的西安饭庄要拆了重建，想吃这口的还得速度，不外他家另有几个分店。

　　人均：100阁下

　　地点：东大街298号路南 （其他处所另有店）

　　德律风：87680883

　　同盛祥

　　

　　80多年汗青的同盛祥，以泡馍享誉天下。无数人来这吃泡馍，却很少有人知道同盛祥是陕西回民菜的代表，芝麻里脊、红烧牛尾都是获奖菜。

　　地点：西大街5号(近钟楼)

　　德律风：87233480

　　醉长安

　　

　　醉长安近一年多鼓起的陕菜，被无数网友誉为最美的院子。坐在古朴优雅的小院子听古筝，喝黄酒，品陕菜舒坦!保举：老醋松鼠鱼、葫芦鸡、大荔带把肘子、烩三鲜、妙笔生花、三道辣孜然炒肉、莲菜肉丝、窝窝头土豆丝、木樨酒。价钱实惠，适合聚会约会。

　　人均：50

　　地点：书院门大牌楼里30米路南

　　德律风：87281828

　　颜胖烤肉关中私房菜

　　

　　在颜胖烤肉关中私房菜不只能吃到烤肉，也能吃到陕西家常菜，各类小吃。搅团、石磨菜豆腐、老陕拼盘、葫芦鸡、带把肘子、老醋里脊等菜品很有特色，是北郊用饭的一个好去处。

　　人均：50、60

　　地点：未央区文景路与凤城八路十字西北角

　　订餐德律风：85262626

　　梁记菜馆

　　

　　梁记菜馆，甘旨又实惠，招待当地伴侣绝对是一好去处。保举菜品:葫芦鸡,米粉肉,工夫麻什,干烧草鱼,生煨鱿鱼丝,萝卜炒肉片。

　　人均：47

　　地点:高新区丈八北路7号南风大厦1楼

　　德律风：68810111

　　三原老黄家

　　

　　三代中华名小吃。贵妃饺子、泡泡油糕、千层油饼、疙瘩面（一面三吃）、生煨鱿鱼丝、葫芦鸡、赛熊掌、翁城竹衣扣肉、烩三鲜道道出色。

　　人均：50阁下

　　地点：友谊路和文艺路十字向东二百米路北嫡亲盛世五楼

　　义鸣楼

　　

　　义鸣楼始创于上世纪三十年代，曾名嘈陕豫两地一时，比年出处号称葫芦鸡第一人的国度级烹饪巨匠梁力行主厨，保举菜品：葫芦鸡，皮酥肉烂、奶汤锅子鱼、糖醋里脊、团鱼泡馍等硬菜。适合各类聚会。

　　人均：50、60

　　地点：大寨路连合南路十字

　　大厨小馆

　　

　　西安老黎民的家常菜馆，菜品以家常、实惠为特点，情况、餐具古朴。在西安连锁店对照多的陕菜小馆。

　　人均：45

　　地点:高新区高新一路7号（其他处所另有分店）

　　德律风：68806166

　　秦风小厨

　　

　　北郊情况不错的陕菜馆子，改进的菜品挺有意思。不管是聚会照旧哥几个去吃个饭喝个小酒都挺好

　　人均：50

　　地点：凤城二路和未央路十字向西一百米路南

　　德律风：62303555

　　老碗

　　

　　老碗陕西家常菜，喜欢他家的大芽菜炒粉条、粉蒸肉、大馍夹咸菜，费钱未几，吃得舒服是主要的，当地伴侣很赞，来当地伴侣没地用饭可以带去，不丢人。

　　人均：50阁下

　　地点：湘子庙街55号

　　竹间葫芦鸡

　　

　　说起已故的简平军简巨匠估量知道的人未几,但提起竹间葫芦鸡没吃过的也都应该听说过,简巨匠曾办事于代代红,退休于德发长。退休后在家中运营以葫芦鸡为主打的陕西家常菜,一时风靡大长安,无人不知。

　　人均：40

　　地点:长安区郭杜杜回村凤林南路(西安外国语大学长安校区南门向西400米)

　　德律风：85841383

　　海市

　　

　　海市号称陕西官府菜，由陕菜巨匠郑新民坐镇指挥。菜品风雅，情况古朴典雅，适合商务宴请。

　　人均：100阁下

　　地点：西里城墙西南角南马道巷5号(近西门里)

　　长安真味

　　

　　长安真味，听说请的西安饭庄退休老厨师当的参谋，店里装修不错，适合聚会、宴请，菜品是我喜欢的陕菜，葫芦鸡、爆双脆、肘花、炒凉粉、烧牛尾、烤包子、酸辣肚丝汤都不错。

　　人均：50阁下

　　地点：东郊长缨东路电力病院劈面的（其他处所另有分店）

　　德律风：82519580