竹笋，我们都吃过，不外竹笋的作用你可知道几何呢？

　　1、开胃健脾。

　　竹笋含有一种红色的含氮物质，组成了竹笋独占的清香，具有开胃、促进消化、加强食欲的作用，可用于治疗胃胀、消化不良、胃口欠好等病症。

　　2、宽胸利膈、通肠排便。

　　竹笋甘寒通利，其所含有的植物纤维可以增加肠道水分的贮留量，促进胃肠蠕动，低落肠内压力，增加粪便粘度，使粪便变软利排出，用于治疗便秘，预防肠癌；别的，它的高含量纤维素在肠内可以增加人体对脂肪的吸收，增加与高血脂有关疾病的发病率。

　　3、开膈消痰。

　　竹笋具有低糖、低脂的特点，富含植物纤维，可低落体内多余脂肪，消痰化瘀滞，治疗高血压、高血脂、高血糖症，且对消化道癌肿及乳腺癌有一定的预防作用。

　　4、加强机体免疫力。

　　竹笋中植物卵白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于加强机体的免疫功用，进步防病抗病能力。竹笋富含卵白质、胡萝卜素、多种维生素及铁、磷、镁等无机盐和有益安康的18种氨基酸。竹笋还含有多种可以防癌的多糖物质，是一种抱负的养生保健品。

　　5、保健成效。

　　开胃健脾，通肠排便，化痰止咳，加强免疫力。