小茴香图片：

　　小茴香是什么：

　　大、小茴香都是罕用的调料，是烧鱼炖肉、建造卤制食品时的必用之品。因它们能除肉中臭气，使之从头添香，故曰“茴香”。大茴香即大料，学名叫“八角茴香”。小茴香的种实是调味品，而它的茎叶局部也具有香气，常被用来作包子、饺子等食品的馅料。它们所含的主要身分都是茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液排泄，减少胃肠蠕动，解除积压的气体，所以有健胃、行气的成效；有时胃肠蠕动在兴奋后又会低落，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

　　小茴香的植物形态：

　　多年生草本，作一、二年生栽培。全株具特殊香辛味，外表有白粉。叶羽状破裂，裂片线形。夏季开黄色花，复伞形花序。果椭圆形，黄绿色。性喜和煦，适于砂壤土成长；忌在粘土及过湿之地栽种。年龄均可播种或春季分株繁殖。原产地中海地域，我国各地广泛栽培，适应性较强。我国北方主要年龄两季栽培。（露地栽培）春播：3月下～4月上旬，5月中、下旬收获。秋播：7～8月份，玄月份收获。果实为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，两头略尖，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。外表黄绿或淡黄色，顶端残留有黄棕色突起的柱基，基部有时有藐小的果梗。分果呈长椭圆形，反面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈5边形，反面的4边约等长。有特异茴香气，味微甜、辛。

　　草本，高0.4-2米。茎直立，润滑，灰绿色或惨白色，多分枝。较下部的茎生叶柄长5-15厘米，中部或上部的叶柄局部或全部成鞘状，叶鞘边沿膜质；叶片表面为阔三角形，长4-30厘米，宽5-40厘米，4-5回羽状全裂，末回裂片线形，长1-6厘米，宽约1毫米。复伞形花序顶生与侧生，花序梗长2-25厘米；伞辐6-29，不等长，长1.5-10厘米；小伞形花序有花14-39；花柄纤细，不等长；无萼齿；花瓣黄色，倒椭圆形或近倒卵圆形，长约1毫米，先端有内折的小舌片，中脉1条；花丝略善于花瓣，花药卵圆形，淡黄色；花柱基圆锥形，花柱极短，向外叉开或贴伏在花柱基上。果实长圆形，长4-6毫米，宽1.5-2.2毫米，主棱5条，尖利；每棱槽内有油管1，合生面油管2；胚乳腹面近平直或微凹。花期5-6月，果期7-9月。

　　小茴香中药材辨别：

　　小茴香性状辨别：

　　干燥的果实，呈小圆柱形，两头稍尖，长5～8毫米，宽约2毫米。基部有时带小果柄，顶端残留黄褐色的花柱基部。外表黄绿色。分果呈长椭圆形，有5条隆起的棱线、横切面呈五边形、反面的四边约等长，联合面平坦。分果中有种子1粒，横切面微呈肾形。气芬芳，味甘微辛。以颗粒平均。丰满。黄绿色、香浓味甜者为佳。莳萝子与本品形极类似，甘肃、广西等局部地域有以莳萝子作茴香使用者。《大纲》亦称莳萝子别号小茴香，可见以莳萝子作茴香，汗青已久，但二者名实不宜混合，其药材之主要差别点为：莳萝子较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3～4毫米，直径2～3毫米；横切面反面四边不等长，两侧延展成翅状。气味较弱。

　　小茴香显微判定：

　　分果横切面：外果皮为1列切向延长的扁小表皮细胞；外被角质层。中果皮为数列薄壁细胞；油管6个，此中接合面2个，反面每2果棱间1个，油管略呈椭圆形或半圆形式，切向约至250μm，周围有大都红棕色扁小排泄细胞；维管制柱位于果棱部位，同2个外韧维管制及纤维束贯穿连接而成，木质部为少数藐小导管，韧皮部位于束柱两侧，维管制柱内、外侧有大都大型木化网纹细胞。内果皮为1列扁平细胞，是非纷歧。种皮为1列扁长细胞，含棕色物，于接合面中央为数列细胞，有藐小种脊管制。内胚乳细胞多角形，含大都藐小糊粉粒，此中又含藐小簇晶；并有少量脂肪油。

　　粉末：黄棕色。

　　①外果皮表皮细胞外表不雅多角形或类方形，壁稍厚。气孔不定式，副卫细胞4个。

　　②网纹细胞类长方形或类长圆形，壁稍厚；微木化，有卵圆形或矩圆形网状纹孔。

　　③油管壁碎片黄棕色或深红棕色，残缺者宽至250μm，可见多角形排泄细胞痕。

　　④内果皮镶嵌层细胞外表不雅狭长，壁菲薄，常数个细胞为一组，以其长轴彼此作不规定标的目的嵌列。别的，有内胚乳细胞、草酸钙簇晶、木薄壁细胞等。本品以籽粒丰满、色黄绿、香气浓者为佳。

　　小茴香理化辨别：

　　1、取本品粉末0.5g，加已醚适量，冷浸1h，滤过。滤液浓缩至约1ml，加7%盐酸羟胺甲醇液2-3滴，20%氢氧化钾已醇液3滴，在水浴上微热，冷却后，加稀盐酸调理Ph3-4，再加1%三氯化铁已醇溶液2滴，显紫色。（查抄香豆素）

　　2、取本品粉末0.5G，加已醚适量，冷浸1h，滤过。滤液浓缩至约1ml，加0.4%-2，4-二硝基苯肼2mol/L盐酸溶液2-3滴，显橘白色。（查抄茴香脑）

　　3、薄层色谱：取木品粉末（60目）2g，加已醚6ml，冷浸4h，滤过，滤液浓缩至干，残潭用氯仿溶解至1ml作供试液；另取茴香脑氯仿溶液为比较品。别离上点样于同一硅胶G-1%CMC薄层板上，以石油醚-醋酸已酯（8.5:1.5)展开，用2，4-二硝基苯肼试剂显色，供试液色谱在与比较品液色谱的相应地位显不异色斑。

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