草本文化风靡全球，但有关草本食疗的一些根本问题却并非人人都分明。好比，终究什么样的人合适使用何种草本？运用草本食疗法改善安康，该留神一些什么？如何辨别差别的草本关于人体的差别成效？要回覆这些问题，就需要回到草本食疗的源头，也便是中医草本养生文化。

　　草本食疗发源于《黄帝内经》

　　中医草本养生积厚流光。好比，远古神话中“神农尝百草”的传说就反应了中华民族在摸索食物和药物服从方面的尽力，《黄帝内经》中也有“毒药攻邪，五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”记录。两者相合，才有了中华食疗草本养生文化的抽芽；到了唐代，医学家孙思邈认为“立足之本，必资于食，不知食宜者，缺乏以存生也。为医者，必先洞晓其病源，知其所犯，以食治之，食疗不治，而后命药…是故食能排邪而安脏腑，悦神爽志以资气血。”中医“药食同源”之说就这样缓缓形成了。

　　草本食疗是操纵食疗的草原本影响机体各方面的功用，使其取得安康或防治疾病的一种办法。它不只在防治疾病和病后病愈方面起到重要作用，而且对儿童的成长发育、妇女的美容养颜、白叟的抗衰延年有着很好的促进作用。

　　整体调治，辩证施食

　　自古以来，中医草本养生就遵循以下几大原则：

　　整体观点：人与自然是一个统一的整体。利用食疗就应该跟着差别的气候、地舆、情况、糊口习惯等而因时、因地、因人制宜。如春天阳气升发，高血压患者容易发病，此时不宜过食辛热动火的食物，以避免血压升高、大便燥结，可以择用绿色清淡的蔬菜以及荸荠、鸭梨之类的水果。再如，阳虚体质的人，宜食用荔枝等温热助阳的食物；阴虚体质的人，宜食用枸杞、银耳等滋阴润燥的食物。

　　辨证施食：在中医学辨证论治思想的指导下，食调理生强调了辨证施食。所谓辨证施食，是指依据差别的病证来选用食物，从而调理机体的脏腑功用，促使气血阴阳趋向均衡、不变。如阳虚畏寒者，宜食荔枝，桂圆等补阳温补的食物;阴虚火旺者，宜食银耳、黑木耳等滋阴的食物。

　　调运脾胃：脾胃功用正常对人体有着重要的作用。脾胃的功用正常，则消化正常、气血调畅、五脏安和，人体就能安康长命。因此，健全脾胃的生理功用很是重要。在食疗草本顶用于调补健运脾胃的食物或药膳也许多，如糯米、粟米、谷芽、大枣，以及茯苓粥、山药粥等。

　　食药联合：食调理生的一个重要方面便是运用食物和药物相联合，经由烹调建造成甘旨适口的炊事，寓药于食，寓性于味。这种色、香、味、形皆美的食品，供人们享用，以到达治病、保健和强身的目的。

　　草本食疗需要锲而不舍

　　草本食疗具有丰厚饮食、保健养生、防病治病等多方面的作用，在利用时应遵循以下原则。

　　因人而异，辨证施膳：草本食疗要有针对性，在运用时，首先要全面阐发患者体质、安康状况、疾病性质、春秋、季候等因素，对症使用。

　　适量服用，锲而不舍：“饮食有节”是中医重要的养生保健原则，草本食疗法同样要适量而有控制，不克不及急于求成，也不克不及短期内进食过多。要依据食用者本身的状况，常常适量服食，锲而不舍，这样才干收到结果。

　　处置惩罚好药物疗法与草本食疗的干系：药物疗法奏效快，重在治病；药膳则多用来养身防病，重在养与防，奏效慢。草本食疗法不克不及包办药物疗法，但在养生、病愈中却有着重要的位置，可使慢性病、体弱多病者在享受甘旨的同时，得到颐养调治与治疗。

　　食用草本，应首先理解其性味

　　研究食物的性味，包含四气、五味等，是中医食调理生的根底。依照中医药理论，应依据差别的病、证对食物停止抉择。

　　四气：中医药理论认为，食物有“四气”，即寒、热、温、凉。“四气”又称“四性”，是依据食物被人食用后引起的回响反映而定。通常将食物的四气分为寒凉和温热两大类，以及介于四气之间而无较着偏颇的平性。

　　寒凉食物大多具有清热、泻火、解毒、滋阴、生津之功，可以减轻或打消热性病证，养护人体的阴液，适于体质偏热者或暑天食用。如甘蔗、荸荠、梨、西瓜、苦瓜、黄瓜、丝瓜、萝卜、绿豆、银耳、番茄等。

　　温热食物大多具有温中、散寒、助阳、活血、通络之功，可以减轻或打消寒性病证或瘀血，搀扶帮助人体阳气，适于体质虚寒者或冬令季候食用。如荔枝、龙眼、红糖、酒、葱、姜、韭菜、大蒜、辣椒、胡椒等。

　　平性食物的作用紧张，无较着副作用，利用规模较广。如黄豆、土豆、南瓜、莲子、芡实、薏苡仁、白扁豆、山药、豇豆、黑豆、木耳、胡萝卜、香菇、白糖等。

　　五味：中医药理论认为食物有“五味”：酸、苦、甘、辛、咸。“五味”主要是依据食物原本滋味而分别的。差别味的食物具有差别的作用。

　　酸味食物如乌梅、柠檬、苹果、葡萄等，具有收敛固涩、生津止渴、涩精止遗之功，多用于肝气升发太过、虚汗、久泻久痢、遗精遗尿等病证。

　　甘味食物如白糖、大枣、甘蔗等，具有补虚和中、健脾养胃、滋阴润燥、缓急止痛之效，多用于防治脾胃虚弱、气血缺乏、阴液亏耗等病证，苦味食物如苦瓜、杏仁、莲子心等，具有清热燥湿、泻下降逆之力，多用于热性体质或热性病证、肿瘤、便秘等。

　　辛味食物如生姜、辣椒、花椒、桂皮、大蒜、洋葱、韭菜、芫荽等，具有散寒、行气、活血之功，多用于伤风、气滞、血瘀、湿滞、痰阻等病证。

　　咸味食物如食盐、紫菜、海带等，具有软坚、散结、润下之效，多用于治疗肿瘤、便秘等。

　　在现代社会，经济的开展和医学的提高使得人们关于疾病防治和身体颐养任务的重心，由过来的以预防疾病为核心转向以愈加积极的增进人体安康为核心,。因此，我们有来由相信，草本食调理生的办法将会为促进人们的身体安康做出更大的奉献，给人们带来愈加夸姣的糊口。

　　 【仙家十剂】，养生佳构草本。